Търсене в този блог

понеделник, 12 януари 2015 г.

Тиквени палачинки с крем сирене, мед и орехи


С идването на новата година, идва и желанието ми да правя нещата по по-добър начин до колкото е възможно. Това се отнася и за блога, разбира се. Вече го водя близо 4 години, което не е малко, занапред ще гледам да е по-редовен, изпълнен с по-добри рецепти и да носи повече удовлетворение и вдъхновение.
Може би сте забелязали, че от известно време съм в упорита подготовка в променянето на външния му облик. За сега нямам много време, заради изпити, но и това ще се случи. Ето, дори нямах търпение да публикувам първата рецепта за 2015 година в "новия" блог. Какво да правя, не издържах. А и знам, че не е  хубаво да се спира такъв творчески порив.

Та, както винаги ще ви кажа  идеята ми за тази рецепта, която ми дойде изневиделица, чудейки се как да оползотворя голямото количество тиква. Тиква, печена на фурна, с ябълки, с мед, с орехи, на крем супа, пюре, крем-карамел с тиква... всичко вече е познато и не толкова интересно, за да подбуди приключенското готвене. Мислих си, вчера, че отдавна се каня да правя палачинки, имах и готова сварена тиква и някак си събрах двете обстоятелства. Честно казано, не съм търсила рецепти за такива палачинки, просто мислих, че ще добавя сварената тиква към стандартното палачинково тесто и ще се получи. А за плънката, дори аз се изненадах, сама от себе си, как ми хрумна точно тази комбинация. Реших, че ще бъде интересен вкусът между сладката тиква и леко соленото кремообразно сирене.


Необходими продукти:

1 яйце
1 с.л. кисело мляко
1 ч.ч. сварена, пюрирана тиква
100-150 мл. прясно мляко
1/2 ч.л. сода
2 с.л. захар
1 ч.ч. брашно
1 ч.л. джинджифил
1 ч.л. канела
щипка сол

1 пакетче крем сирене (125 г)
50 г орехи
1-2 с.л. мед

Получават се 5 бр. палачинки

В купа се разбива яйцето. Слага се киселото мляко и содата се гаси в него*. Разбърква се и се прибавя сварената, пюрирана тиква. Отново се разбърква, добавя се прясното мляко, захарта, джинджифила, канелата и солта. Смесва се всичко добре и накрая се добавя брашното. Сместа става малко по-гъста от нормалната смес за палачинки. Това не трябва да ви притеснява.

* По стар метод, вкъщи добавяме и няколко капки оцет върху содата

Тиганът се загрява, намазнява се с масло или олио и се сипва от тиквено-палачинковата смес. Внимателно се обръщат палачинките, защото са малко по-крехки от обикновените. Пекат се до готовност.


След като са готови и леко са се охладили, можете да ги намажете с крем сиренето, да поръсите с орехи и мед, или направо да ги смесите и с готовата смес да намажете палачинките. Разбира се, тиквените палачинки могат да бъдат поднесени и само с мед и орехи или с някакво друго сладко по ваш избор.



Тиквените палачинки с крем сирене, мед и орехи са несъмнено разнообразие в нашето меню. Тиквата притежава много полезни качества, а и е много вкусна. Често се използва в различни десерти, салати и основни ястия. Дава богата основа за вдъхновение и експериментиране. Отдавна е известно, че палачинките могат да не са толкова скучни (ако изобщо палачинката може да бъде скучна :D) и да се добавят към тях различни смеси - спаначени, доматени, какаови, бананови и други. Ако решите да пробвате нещо различно при приготвянето на палачинки, мога да ви посъветвам да пробвате тиквените палачинки. Не се приготвят трудно, не изискват много време, а резултатът е много вкусен и ароматен. :-)

Няма коментари:

Публикуване на коментар