Салата с фусили и тиквички

Тази топла салата е перфектният избор, когато сте гладни, хапва ви се нещо бързо и вкусно, но не ви се отделя време за сложни приготовления. Звучи ви доста познато предполагам. Да, това е едно от универсалните ястия за заетите хора, които обичат да се хранят добре. Особено ако  тиквичките и пастата са ви сред любимите продукти. Точно тази комбинация от продукти, мисля е в най-пълна хармония и ми е много любима. Ето и какво направих аз:

За 2 порции:
 400 г паста Фусили, или други по ваш избор
1-2 тиквички
2-3 средно големи домата
2-3 скилидки чесън
150 г кашкавал или Ементал
100 г маслини
зехтин
риган, босилек, розмарин
черен пипер
сол

Сварявате пастата. Отцеждате и изплаквате със студена вода, отново изцеждате и я слагате в купа. Тиквичките нарязвате на кубчета и задушавате в малко зехтин. Овкусявате ги със сол и черен пипер. Те бързо омекват, така че не отнема много време. Мятате ги при фусилите, когато са готови. Доматите нарязвате на кубчета също. Скилидките чесън счуквате и прибавяте към останалите продукти в купата, заедно с маслините. Овкусявате със зехтина и подправките, поръсвате с настъргания кашкавал, аз използвах Ементал, но можете да използвате и сирене, става също много вкусно. Хубаво обърквате всичко и салатата е готова. Благодарение на чесъна и подправките, се получава ароматна и апетитна засищаща салата. По мое мнение комбинацията тиквички-домати-чесън е една от най-успешните. Съществуват безкрайно много варианти на салата с паста, този вариант, който аз ви предлагам е едно леко и ароматно ястие, подходящо за завършека на деня. :-)

Фусили със сушени доматчета

В предната публикация споменах, че вкусните сушени доматчета веднага намериха приложение в рецепта. И ето я и нея. Невероятно вкусна, лесна, бърза и универсална! Стига да разполагате със сушени домати. Може да се приготвя от всякакъв вид паста, но мисля, че фусилите (или спираловидна паста) са много подходящи. Няма сосове, няма сложни обработки, единствено се вари пастата, а останалото се добавя направо в чиниите. И ето какво е необходимо:

За 2-4 порции:

1 пакет Фусили
1/2 чаена чаша сушени доматчета
2-3 скилидки чесън
100-150 г маслини
200 г саламурено сирене (може и някакво друго)
зехтин
риган


Първо се сваряват фусилите, по стандартен начин - във вряща, подсолена вода, с малко зехтин или олио в нея. Варят се толкова време, колкото е написано на указанието на пакета. Отцеждат се и се слагат направо в чиниите. Ако сушените домати не са били съхранявани в бурканче със зехтин, е добре да бъдат накиснати малко във вода, след това се изцеждат, нарязват се, и се слагат върху пастата. Ако са били в зехтин, директно ги слагаме. Тъй като моите са чери и са малки, ги слагаме директно така, без да се режат. Счуквате скилидките с нож, наситнявате и поръсвате. Обезкостявате маслините и ги добавяте. Натрошавате сиренето, поръсвате. Накрая  овкусявате с малко риган и поливате деликатно със зехтин. Получава се изкушително ястие, в италиански стил. Вкъщи толкова е станало любимо, че е традиция всеки път, когато се прибера, то да се приготвя. Така че, ако разполагате със сушени доматчета, непременно трябва да се изпробва...