Предизвикателство през август - ден седми

Докарах го и до седмия ден!
Петък!
Не че някога съм чувствала разликата между делничните дни и уикендите...
Днес отбелязваме денят на бирата! И вечерята ми днес беше подходяща за повода. Страшно вкусна и елементарна. Ето каква беше тя днес, на седми август:

Свински пържоли - тук им казват минутни стекове, защото стават наистина за минути, зелена салата с домати, краставици, маслини и пресен лук, дългозърнест и див ориз с моркови и сос Чипотле.

Пържолите запечатах в силно загрят тиган с малко олио.
Салатата нарязах, доматите, краставицата, пресният лук също. Добавих маслините. Овкусих със сол, оцет и зехтин.
Оризът сварих в подсолена вода.
Морковите задуших за кратко в зехтин и добавих към тях ориза.
Ястието беше напълно  подобаваща компания към студената бира в петък вечерта, в деня на бирата. :-)

Предизвикателство през август - ден шести

Днес отново бях на косъм да не мога да споделя поредната вечеря от предизвикателството. Проблемите с интернета продължават, а и не само те  и не знам дали да се ядосвам, или да съм благодарна на изпитанията, които идват едно след друго. Човек винаги се учи на всичко и научава за себе си също доста неща.
Нямам много настроение за интересна публикация. Не готвих тази вечер също. За вечеря имах същото както предната вечер. Затова  ще споделя десерта, който беше .... сливи, донесени ми любезно от съседа на работа.

Предизвикателство през август - ден пети

Ех, докарах го и до петия ден.
Днес не ми беше особено ден, нещата не вървяха както трябва. И все пак, реших че е перфектен да се подложа на "кулинарна терапия", за подобряване на настроението. И ето какво измайсторих.

Свински пържолки, по шефска рецепта.

Чудите се къде са пържолите нали? Намират се зад вкусната, запечена коричка на сметаната и кашкавала.

Необходими продукти за 4 порции:


4 свински карета
2 глави лук
1 червен пипер
4 моркова
200 заквасена сметана
200 мл готварска сметана
200 г настърган кашкавал
сол, черен пипер на вкус

Лукът, пиперът и морковите се нарязват на кръгчета.
Аз допуснах грешката да сложа и тиквички. Вие не го правете! Разводниха ужасно много ястието.
Запържете първо лука в малко мазнина, извадете го и го оставете настрана. След това в същия тиган, запържете за кратко свинските карета. И тях извадете и оставете настрана. Накрая изпържете останалите зеленчуци.
Готовите зеленчуци нареждате в малка тавичка за печене. Отгоре тях поставяте свинските пържоли и върху тях изпържения лук. Овкусете всичко с черен пипер и подправки по желание.
В купа смесвате сметаната, заквасената сметана и настъргания кашкавал. Хубаво обърквате и изливате върху пържолите и зеленчуците. Пече се на 200 градуса за около 1 час.

Ако изключим разводнените тиквички, а дори и с тях, се получи вълшебно вкусно ястие!
Месото е крехко, сметаните и сиренето са се слели страхотно.

Предизвикателство през август - ден четвърти

За съжаление няма как да отбележа подобаващо стотната си публикация и ден четвърти от предизвикателството, понеже ужасно ме мързи. :-) За което се извинявам, разбира се.
Днес плажувах на един приятен немски плаж и както всички знаем, след плаж много много не ни се занимава с трудоемки дейности.
Получи се така, че ми беше останало от закуската за вечеря :-)
Ето и какво :

Нещо като бутер-кренвиршки. Семпло, бързо и много вкусно!

Необходими продукти:

За 6 бр.

6 кренвирша
275 г бутер тесто или един лист бутер тесто
около 150 г кашкавал


Всичко, което трябва да направите е да нарежете бутер тестото на не много широки ленти. Моите кренвирши бяха твърде малки, затова се получиха обвити в тестото.
Взимате кренвирша, слагате отгоре него две парчета кашкавал и обвивате бутер тестото около тях, по възможност без да се застъпва тестото. Пекат се в предварително загрята фурна, за около 20 мин.

Както ви бях споменала, понякога ще ви представям странни вечери, ноо това е част от предизвикателството, а и тази не е от най-странните все още. :-)

Предизвикателство през август - ден трети

Уви, човек колкото и да иска да е безгрешен и последователен, понякога обстоятелствата се явяват пречка.
Вчера нямах интернет и не можах да споделя вечерята за третия ден от Август, но ето сега веднага наваксвам.
Вчера бях малко изморена и лееко подразнена от факта, че липсва интернет и все пак някак си ми дойде музата и спретнах много вкусна салата с кус кус.
Истинския кус кус обаче. Не този, който всички знаем от детските градини, а онзи арабския.

И така ето я и моята импровизирана салата с кус кус.

Необходими продукти:

около 150 г кус кус
3 малки доматчета
половин краставица
шепа рукола
половин глава лук
1 скилидка чесън
половин пиперка
сол
черен пипер
малко лют червен пипер
риган, босилек
зехтин
лимонов сок

1 част кус кус се залива с една част гореща, подослена вода и се оставя настрани, докато кус кусът попие водата и набъбне. Това отнема около 5-10 мин. През това време нарежете доматите, краставицата и пиперката на ситни кубченца. Лукът нарежете на тънки полумесеци. Скилидката чесън счукайте с острието на ножа. Руколата нарежете небрежно. Всичко се смесва в голяма купа. Овкусява се със солта, черния пипер, лютият пипер, ригана, лимоновия сок и зехтина. Обърква се хубаво и се сервира. Можете да използвате номера с малката купичка, за да изглежда по-красиво в чинията. Номерът се състои в това, да намокрите предварително малка купичка с вода, да сложите малко от салатата вътре, да притиснете и след това да захлупите купичката в чинията, като внимателно отнемете купичката.

Получи се много приятна салата, с всички тези свежи вкусове. Лимонът също доста добре допълваше вкусовата комбинация, лютият пипер и чесънът внасяха пикантност.

Предизвикателство през август - ден втори

Ах, неделя! Любимият ми ден, когато съм в Германия... не заради друго, ами защото през неделята обикновено е голям мързел, не харча нищо, защото няма къде да харча, няма и за какво, понеже почти всичко е затворено. Но, ако те завари неподготвен, си принуден да използваш всички налични запаси... или пък да заемеш малко от съквартиранта, както аз направих със сиренето. :-) (Той и без това е някъде из дебрите на Германия, едва ли ще забележи, когато се прибере).
Предизвикателството върви добре - докарах го до ден втори! Юхуу!
Днешната вечеря се получи вкусна. Имах едно голямо броколи, което трябваше да оползотворя някак си и ми се въртеше из главата нещо запечено на фурна, нещо чийзи, нещо с разтягащо се, разтопено сирене. Нещо като огретен. 
Оказа се, обаче, че яйцата ми са капут, а и нямах прясно мляко ( и никой друг от съквартирантите нямаше, за да заема отново от него)... Затова трябваше да измисля решение, за продуктите, които се намираха на моя рафт в хладилника. Супер, обичам предизвикателствата.
Това, с което разполагах беше крема сирене, масло, краве сирене (както те му викат "балканско сирене"), Шманд (няма нищо общо с шматките) по-скоро е някакъв вид заквасена сметана, сирене от тия квадратните за сандвичи и това е. Реших, че ще се получи все някак си.

Уляля, получи се доста вкусно.

Необходими продукти: 

Около 10-12 розички броколи
150 г фусили или друг вид паста
200 г заквасена сметана или готварска
100 г крема сирене
100 г настърган кашкавал
100 г саламурено сирене
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
масло за намазване на тавата
сол, черен пипер на вкус
риган, босилек по желание

Броколите се бланшират за кратко в подсолена вряща вода. Изваждат се и се охлаждат в купа със студена вода, за да запазят свежия си зелен цвят. Отцеждат се и се преместват в намазнената тавичка с масло. Фусилите се сваряват, според указанията.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържат в малко масло или зехтин.
Когато фусилите са готови, се изваждат, отцеждат се и се прехвърлят при броколите.
Сиренето се натрошава на едро и се добавя към останалите продукти в тавичката, заедно с лука и чесъна.
В купа се смесват крема сиренето и заквасената сметана. Овкусяват се с подправките и с получената смес заливате продуктите в тавичката. Хубаво обърквате всичко и слагате да се пече. На мен ми отне около час и нещо, заради керамичната тавичка, понеже, няма как да я сложа в предварително загрята фурна.
Малко преди да е готово, изваждате тавичката и поръсвате с настъргания кашкавал.
Получава се невероятно леко, вкусно и засищащо ястие! Тъкмо като за мързеливата неделя.

Не мога да ги разбера тия американските деца, какво не им харесват на броколите?!! Та това е един от най-вкусните (и полезни предполагам) зеленчуци!
Определено бих пробвала отново да го приготвя, но! с готварска сметана и някакви други видове сирене. Иначе и тази версия се получи страшно вкусна! 6+!

Предизвикателство през август - ден първи

За да раздвижа малко блога.

Защото обичам да се предизвиквам.

За да имам един обзорен преглед на храната, която приготвям и консумирам.

  За да отбележа някак си рождения му ден през август. По принцип не си падам по тия чествания, но ще бъде различно.

За да бъде забавно.

За да се науча на постоянство.

Защото ми е интересно.

Защото ми е скучно и да направя вечерите си по-интересни.

За да видя, дали ще успея.

За да изпробвам различни рецепти.

За какво иде реч?



Мисля, да се предизвикам, да споделям тук, в блога, какво ще имам за вечеря за всеки един ден от август. Понякога ще бъде вкусно и приготвяно с внимание ястие, друг път сигурно ще бъде нещо, приготвено на две, на три, друг път може да бъде парчета сирене с хляб и домати, салата или просто плодове, но ще бъде интересно. Понякога снимките може да не са с хубаво качество, дори правени с телефон (допускам, че понякога ще ме мързи). Допускам и че понякога може да не вечерям вкъщи, а навън. Но при всички случаи ще се опитам да споделям с вас, всяка една от вечерите ми. Ще ви показвам рецептите, а за тези, които нямат нужда от рецепта, ще описвам какво включват. Ще споделям впечатленията си, разочарованията си, сполучливите и не до там сполучливи опити.
Надявам се да ви бъде интересно!


*Разбира се, с това не се ограничавам и мога да споделям рецепти и извън предизвикателството.

И започвам с ден Първи: Салата с рукола, домати, маслини и  Harzer Käse с дресинг от зехтин, босилек, риган и малко мед.

Да ви кажа, честно тази вечер хич не бях гладна. Денят беше натоварен и хапнах по-късно обяда. Но, не мога да се изложа още от първия ден, нали? 
Реших, че лека салатка с това леко сирене би било нищо работа.
Защо Harzer Käse  ? Защото съм отново на немска земя и защото това сирене толкова отдавна беше предизвикало вниманието ми с леко прозрачния си цвят и дъвчаща текстура на пръв поглед, че най-накрая се реших да го пробвам. Но... не е моят тип сирене. Прекалено силно ми идва на вкус. Докарва ми на козе сирене, ароматът му е твърде силен и определено не бих си взела отново.
Реших да го сложа като добавка към салатата, за да улесня консумацията му.
Иначе като четох в интернет, е много полезно и съдържа много малко количество мазнини, и се приготвя от пресечено мляко или нещо подобно си. Така или иначе не ми се вярва да се среща в България, но пък кой знае. (И да се среща, не бих ви го препоръчала ) Със сигурност тази салата, с българско бяло саламурено сирене, би била в пъти по-вкусна!
Но ето и как я приготвих.

Необходими продукти: 

1 шепа рукола
2-3 чери доматчета
7-8 маслини
половин глава лук
50 г Harzer Käse 

За дресинга:

1 скилидка чесън
щипка босилек
щипка риган
зехтин
оцет
сол
1 малка лъжичка мед

Накъсах небрежно руколата в купа. Нарязах на едро чери доматчетата. Лукът на тънки полумесеци. Маслините се добавят към тях. Сиренето се нарязва на тънки филийки и се добавя към останалите продукти.
Счуквате скилидката чесън и я слагате в купичка. Поръсвате със солта и подправките, добавяте оцета, зехтина и меда и хубаво разбърквате. Поливате салатата с готовия дресинг и хубаво обърквате. 

Сега трябва да помисля за още две рецепти, в които да вмъкна останалите две шайби екстремно немско сирене.
А какво ще вечерям утре, ще разберем взаимно утре! :-)